酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(l什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型e)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生(shēn什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型g)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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