灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是(shì)可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如23岁属什么生肖果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要23岁属什么生肖食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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