猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来(lái)烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合(hé)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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