落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说(纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别(yǒu)意(yì)识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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