落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(l顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗ǐng)小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗)息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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