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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊云n是哪里的车牌号素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(云n是哪里的车牌号zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮云n是哪里的车牌号里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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