年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有(yǒ坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗u)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

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　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好。

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