灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什(shén)么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温(wēn)度过(guò)高(gāo)，放置几天后(正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？hòu)，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？