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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨(péng)大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中国的(de)甘薯(shǔ)种植面(miàn)积(jī)和(hé)总(zǒng)产量均(jūn)占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根和块(kuài)根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分(fēn)的器官(guān)，是供食用的(de)部(bù)分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰富，对环境(jìng)的适应性较强，现已(yǐ)遍布(bù)世(shì)界(jiè)各地(dì)，马铃薯鲜薯我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全世(shì)界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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