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钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。