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秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。