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奶油奶酪莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化(huà)莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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