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简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较重的人群的(de)。关(guān)于重庆(qìng)小(xiǎo)面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢以及(jí)重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢，重庆小面调料哪家最(zuì)好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面，重庆小面(miàn)菜(cài)牌(pái)，重庆小面的香料等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

重庆小面是(shì)碱水面吗

　　是的(de)，重庆小面是碱水面(miàn)的。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面很多人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见的美食哦，那么重庆小面(miàn)是(shì)什(shén)么面条?重庆小面是汤(tāng)面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友一定要去试试，它的面(miàn)条非(fēi)常的有嚼劲，和普通的不(bù)一样，那么重庆小面是什(shén)么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条(tiáo)

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水(shuǐ)分的新鲜面条，重庆人称(chēng)其(qí)为“水(shuǐ)面”;另一种面条叫做“干面”，是(shì)经过晾(liàng)干脱水，便于保(bǎo)存，较(jiào)适合(hé)在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面(miàn) 是(shì)重庆四大特色之一;归(guī)属于重(zhòng)庆面的一类(lèi)。是(shì)一款发源(yuán)于(yú)重(zhòng)庆的一种特(tè)色(sè)传统小吃，属于渝(yú)菜(cài)。重庆小(xiǎo)面(miàn)是重庆(qìng)面中最(zuì)简单的一种。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)

　　重庆简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪olor: #ff0000; line-height: 24px;'>简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣(là)味(wèi)型。重庆(qìng)面还(hái)包括重庆小(xiǎo)面(miàn)和有(yǒu)臊子的(de)面(miàn)食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以(yǐ)要求(qiú)店家(jiā)制作个人定(dìng)制口味，如(rú)要求店家"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加(jiā)青"(多加蔬(shū)菜)、"重(zhòng)辣(là)"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂。一碗面条全凭(píng)调料提(tí)味儿(ér)。先调好调(diào)料，再放入(rù)煮好面条。麻辣味调(diào)和(hé)不刺激，面条(tiáo)劲道(dào)顺滑，汤料香气(qì)扑鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面是(shì)作(zuò)为南(nán)方人(rén)的重庆市民普遍接受的传统面(miàn)食，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心(xīn)菜1小(xiǎo)把(bǎ)、姜末适量(liàng)、葱花适量、榨菜(cài)50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣椒油(yóu)2勺、熟花生(shēng)油2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉(fěn)1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜(cài)择好洗(xǐ)净备用，热锅凉油把花生(shēng)米煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜、蒜切(qiè)末(mò)、榨菜(cài)切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花(huā)椒粉、熟花生(shēng)油混(hùn)合在一起(qǐ)调匀(yún)

　　4.加入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空(kōng)心(xīn)菜(cài)一块煮(zhǔ)，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大碗里舀两大勺(sháo)汤(tāng)，盛入面条空(kōng)心菜，浇上料(liào)汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的(de)小面就完成(chéng)。

重庆(qìng)小面调料(liào)哪个牌子正宗一些呢

　　桥头(tóu)牌重庆小面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味较(jiào)重的人群。

　　桥(qiáo)头(tóu)牌重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再(zài)放入面条，等面条熟透后，将重庆(qìng)小(xiǎo)面调料开袋倒(dào)入(rù)碗中，冲(chōng)入适(shì)量开(kāi)水，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱(cōng)末即(jí)可(kě)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面，属于(yú)川菜(cài)面食，是重庆四大特(tè)色(sè)之一。

　　重庆小面发源于(yú)重庆主城区，是重庆的主(zhǔ)食之一，尤其是早餐较常见(jiàn)。

重庆小面调料用哪个牌子好

　　重(zhòng)庆的品牌来自西方的面条是正(zhèng)宗和美味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆四(sì)大特(tè)色之一；属(shǔ)于重(zhòng)庆面的范(fàn)畴。

　　是一种起(qǐ)源于重庆的特(tè)色传统小吃，属于(yú)重庆菜。

　　重(zhòng)庆面是(shì)最简单(dān)的重庆面。

　　重(zhòng)庆小面是指麻(má)辣素面，分为汤(tāng)面和挂(guà)面(miàn)两种，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包括重庆面和(hé)肉末(mò)面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重(zhòng)庆面品(pǐn)种(zhǒng)繁多。

　　在面馆(guǎn)，可以请店家做(zuò)个人(rén)定制(zhì)口味(wèi)，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜(cài))、“重(zhòng)辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛丽是小米(mǐ)的灵(líng)魂。

　　一碗面条用香料(liào)调味。

　　先拌好调料，再加(jiā)入煮(zhǔ)好的面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁香(xiāng)浓(nóng)，味(wèi)道浓郁。

　　佐料

　　主料(liào)是鲜面条，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重庆(qìng)人称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含水量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水往往(wǎng)是酸的。

　　以前保存条(tiáo)件有限，所(suǒ)以在水面加入食用(yòng)碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配以小面调料，形成独特的味道。

　　有(yǒu)三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截面为正方形(xíng)或(huò)圆形的(de)面称为“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆人(rén)称之为“韭(j简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪iǔ)菜叶”；宽度(dù)在9mm左右的归(guī)类为“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店家都有这三种面供顾客选择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱(jiàng)油(yóu)、生抽、老抽都不合适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡淡的香味和颜(yán)色。

　　色素深度提取影响(xiǎng)汤(tāng)色。

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本(běn)地生产的黄(huáng)花源酱油，颜色和(hé)味(wèi)道(dào)都(dōu)是最纯(chún)正的。

　　2:味(wèi)精和鸡精都加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海(hǎi)椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选(xuǎn)材制(zhì)作(zuò)工(gōng)艺精湛。

　　请(qǐng)参考相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面(miàn)，花椒油。