年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的(d坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用e)容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用更好。

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