生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有差异，是同一(yī)种(zhǒng)动物的不同叫法，归于贝类(lèi)软体动物，其外壳分(fēn)为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层三(sān)种(zhǒng)，

　　并且牡蛎首要散布在水深不(bù)超越(yuè)10米的潮(cháo)间带(dài)区域，以微型海藻(zǎo)、有机碎屑(xiè)为(wèi)食，能够(gòu)采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有不(bù)同，归于同一(yī)种动物，隶(lì)归于软(ruǎn)体动(dòng)物门，在(zài)全(quán)球范围内均有散(sàn)布，

　　牡蛎(lì)的外壳分为三(sān)层，首(shǒu)要有(yǒu)角质层、棱(léng)柱层、珍珠层，其间角质层薄而通明、棱柱层是由(yóu)碳酸钙组(zǔ)成(chéng)的柱状结构，珍珠层(céng)是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结(jié)构。

生(shēng)蚝是怎(zěn)样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是不(bù)是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两只生蚝，把两(liǎng)只生蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然后别离来听它(tā)们(men)的声响(xiǎng)。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边的水份比较(jiào)多(duō)，并n是什么化学元素，n是什么化学元素符号且肉(ròu)质(zhì)会(huì)比(bǐ)较丰满一点(diǎn)，声响听起(qǐ)来就(jiù)没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝(háo)，听起来(lái)声(shēng)响(xiǎng)就会(huì)很(hěn)空泛，由(yóu)于里边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水份(fèn)也比较(jiào)少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的(de)小贩(fàn)都是(shì)这样来(lái)分辩生蚝的好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝里(lǐ)边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时(shí)分，能够让卖生蚝的(de)小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱们(men)查看一下生蚝里边(biān)的肉质，一般(bān)新鲜的生蚝肉质比较(jiào)丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份含量(liàng)也(yě)比(bǐ)较多，用手摸生蚝肉的(de)话，会(huì)觉得很(hěn)有弹性，不是那种黏(nián)黏的感觉(jué)，便(biàn)是好的生蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝的(de)时(shí)分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的(de)色彩越深，就代(dài)表里边的肉质越丰(fēng)满。

　　不要选生蚝个头(tóu)很小的，由于那样翻(fān)开生蚝，你会(huì)发现里边的肉其(qí)实真的没有多少，只要(yào)很小一个。

　　如果壳厚一点，翻开(kāi)的话会发现肉质比较大，比较扎(zhā)实。

　　扎实的壳，壳的色彩(cǎi)也会更深一(yī)点，那种生蚝(háo)翻开(kāi)的话，里边的肉(ròu)会愈加赋有弹性。

怎(zěn)么判别生蚝是不是坏了？

　　1、色(sè)彩(cǎi)：将(jiāng)新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表(biǎo)面的壳呈奶白色，而蜕变的生蚝色(sè)彩有(yǒu)些(xiē)发黑，闻起来还(hái)有(yǒu)股酸臭味(wèi)，没有(yǒu)海鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开(kāi)后肉质为(wèi)丰满的(de)，手摸(mō)上(shàng)去有弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦，手摸上去带有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个生蚝一同敲击，声响显着(zhe)空泛的生蚝(háo)，证明里边(biān)的肉现(xiàn)已脱(tuō)水，不行新鲜，或许现已呈(chéng)现了发黑、腐朽等蜕变(biàn)的状况。

　　吃生(shēng)蚝注意(yì)事项

　　生蚝富含锌(xīn)元素，吃2-3个(gè)即可满(mǎn)意锌的需求。

　　一起主张一周一次(cì)，不要常常、过量的(de)食用。

　　尽管(guǎn)生吃味道鲜美，可是最好不要(yào)生(shēng)吃，生蚝体内有许多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物(wù)中毒。

　　并且跟着(zhe)海洋(yáng)污染(rǎn)问题(tí)的加重，重金属超支严峻(jùn)，生蚝等都会受(shòu)到影响。

　　不(bù)宜天天食用生蚝(háo)。

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