面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的(de)比例(lì)是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字h3>

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)属(shǔ)酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的(de)最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度3杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字5-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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