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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含有的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是中国有多少万大军，中国多少万兵力经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳食(shí)用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无(wú)损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然(rán)，并且不会(huì)有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相(xiāng)对(duì)来(lái)说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)所不可以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并(bìng)不(bù)是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干(gàn)净(jìng)，因而保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都(dōu)是(shì)有标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制成品实际(jì)上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美(měi)味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一(yī)个(gè)除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下就严(yán)苛把控了(le)，日本国(guó)的食(shí)品质监是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期(qī)内(nèi)吃完。

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