无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴(bàn)应(yīng)该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比较(jiào)常见，国内(nèi)的无(wú)菌蛋较少，下面小编为(wèi)大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有(yǒu)什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严(yán)格的处理，里(lǐ)面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈(chéng)现淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格(gé)相对(duì)来(lái)说也(yě)比较贵(guì)，虽说外(wài)表上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与(yǔ)普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严(yán)苛哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(kē)的(de)控制和解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所有被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标(biāo)识(shí)，标出可食时间，过上一三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的(de)调(diào)味品这类的(de)，因(yīn)此 创造(zào)发明了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全(quán)设备化的(de)将生鸡(jī)蛋进(jìn)行(xíng)一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善(shàn)的设备和看待(dài)食品的(de)严苛全过程，才(cái)铸就了日(rì)本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期(qī)的，大多(duō)数情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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