料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉huì)影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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