灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字p>

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入(rù)全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠放(fàng)入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般这种(形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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