螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不(bù)臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜欢(huān)的材(cái)料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于(yú)其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是(shì)热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更(gèng)烂(làn)一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示煮好了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食(shí)用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉食丰0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题富的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)自然会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉(ròu)熬制也会散发出一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题味是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人上头辅料(liào)多(duō)食材丰富

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