落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分(fēn)析顾共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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