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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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