辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。田井读什么字，畊和耕的区别>

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(田井读什么字，畊和耕的区别chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒蒂(dì)下方(fāng)的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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