落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆(y2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口ì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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