鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以(y哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况。

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