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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(m是什么意思性取向yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。<m是什么意思性取向/p>

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考m是什么意思性取向资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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