新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉(chén)淀后，取上面的(de)清液倒(dào)入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸(gāng)内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的。关(guān)于(yú)新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时(shí)间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间长(zhǎng)，新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存(cún)放最好(hǎo)，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样(yàng)保鲜(xiān)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鹅(é)蛋是发物吗

　　是(shì)的，鹅(é)蛋是发物(wù)的。

　　发(fā)物主(zhǔ)要(yào)是指能诱发(fā)或是加重某种疾病症状(zhuàng)的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要是(shì)鹅蛋当中富含的蛋白对(duì)人(rén)体是属于一种异体蛋白，它可(kě)在人体内构(gòu)成一(yī)种(zhǒng)过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病(bìng)的加重或(huò)是身体某种旧病宿疾的复发，且部分(fēn)患(huàn)者可(kě)能还会出现(xiàn)过敏症(zhèng)状。

　　食(shí)用鹅蛋的时候(hòu)要注意(yì)食用禁忌问题，一些(xiē)患(huàn)有皮肤疮疡肿毒、淋巴(bā)结核或(huò)是肿瘤疾(jí)病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅(é)蛋的(de)，

　　易导致身体不适，且鹅蛋(dàn)性(xìng)温，食用(yòng)之后很容易(yì)导致人(rén)体内的燥热之气的加重，尤(yóu)其(qí)是本身就是热性(xìng)体(tǐ)质的人群，也(yě)不(bù)建议食(shí)用(yòng)鹅蛋(dàn)，易(yì)导致(zhì)口腔溃疡，大便干燥，消(xiāo)化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的(de)蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、胆固醇的含量(liàng)是比较高的，身(shēn)体肥(féi)胖的人群也不建(jiàn)议(yì)食用鹅(é)蛋，以加重身体(tǐ)脂(zhī)肪含量导致肥胖(pàng)情况不能被(bèi)缓解，

　　本身(shēn)有腹(fù)泻、肠胃(wèi)虚弱(ruò)的人群也不建议食用(yòng)鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅(é)蛋的食用量也要注(zhù)意，主要(yào)是一次摄入过多的鹅(é)蛋会导致患者肠胃负担的加重(zhòng)且(qiě)很难被(bèi)人体消化吸收，一般一天食(shí)用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个人体质也健康正(zhèng)常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是(shì)可(kě)以起到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中的(de)铁、磷、维(wéi)生素(sù)A、D、核黄素和硫胺素(sù)等(děng)营养物质含量丰富，对人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石(shí)灰(huī)水贮藏法(fǎ)：取(qǔ)0.5千(qiān)克生(shēng)石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清液(yè)倒入缸(gāng)内，然后将挑选好的(de)新鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温(wēn)度(dù)保(bǎo)持在25℃以下，最(zuì)好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般(bān)可保存(cún)3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出(chū)晾凉，将新鲜鹅(é)蛋放入容器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅(é)蛋在保存上(shàng)面其实(shí)有很多要(yào)注意的点，比较常见(jiàn)的储存方法(fǎ)有冷藏法，石灰水储藏法和(hé)淡盐水储藏法，这几种方法(fǎ)对于保存鹅蛋来说(shuō)效果都是比较好(hǎo)的。

　　 鹅(é)蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这(zhè)样的温度下(xià)，胚胎停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生物和酶的活动受到抑制，保(bǎo)鲜(xiān)的目的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静置(zhì)沉(chén)淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好(hǎo)的蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖(gài)，周(zhōu)围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在(zài)容器中添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物(wù)、豆类、植(zhí)物(wù)灰等，进行鲜蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食盐35克(kè)，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内(nèi)，再将配好的盐(yán)水(shuǐ)灌(guàn)入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存(cún)放(fàng)小(xiǎo)技巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗，有污(wū)物的(de)蛋可以先用温(wēn)水浸过(guò)的半湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖(shù)着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的(de)表(biǎo)面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹(guǒ)后放入(rù)冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳内的(de)水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅(é)蛋中含有多种(zhǒng)蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄(huáng)中的卵黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄内，含有(yǒu)较多的磷脂(zhī)，其中约一半是卵磷(lín)脂，这些成分对人(rén)的脑(nǎo)及神经组织的发(fā)育有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质主要含于(yú)蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也容易被(bèi)人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的(de)维生素也很丰(fēng)富，蛋黄中有(yǒu)丰富的(de)维生(shēng)素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素(sù)，蛋白中的维(wéi)生(shēng)素以(yǐ)核黄素(sù)和尼克酸居多，这(zhè)些维生素也是人体(tǐ)所必(bì)须的维生素。

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋(dàn)1粒、水半(bàn)锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚(gǔn)，水沸腾后，将蛋(dàn)用勺(sháo)子放入(rù)水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟，蛋白凝固(gù)幼(yòu)嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十(shí)分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉(fěn)、生抽、小(xiǎo)苏打(dǎ)、鹅(é)蛋、葱、盐(yán)、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香(xiāng)油拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如果早上买来晚上吃也可以(yǐ)切好腌冰(bīng)箱(xiāng)冷藏。

　　建议你最好在炒前加点小苏打。

　　可以让牛肉更鲜(xiān)嫩，切记(jì)不(bù)能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到(dào)牛肉半(bàn)熟蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了时(shí)倒入蛋液翻炒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)喜欢鱼露味(wèi)道可加点鱼露。

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