一(yī)年之计在于春，健康也是(shì)如(rú)此(cǐ)。那(nà)么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素(sù)E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的(de)上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成热(rè)，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因