颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位>

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化(hu太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位à)，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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