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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。<在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmp>　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：