十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思-惠安汇通石材有限公司

十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻(dòng)变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。