水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kg跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗è)蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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