料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。<大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？/p>

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

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　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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