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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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