近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现回族女人为什么离婚少在(zài)3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市回族女人为什么离婚少ong>

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì回族女人为什么离婚少)客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。