咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做(zuò)的(de)？关于咕噜肉是用什么肉(ròu)做的以(yǐ)及咕噜肉(ròu)是用什么肉(ròu)做的，咕噜肉是什(shén)么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉的制造等(děng)问题，农商网将为你收拾(shí)以下的(de)日子常(cháng)识：

咕(gū)噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是(shì)用五(wǔ)花肉制(zhì)造的,咕噜肉需求一(yī)些肥(féi)肉吃起来才香,用纯瘦(shòu)肉制造口(kǒu)感就没那么(me)好。咕噜肉是一道经典的粤菜(cài),在广东的(de)各大酒(jiǔ)楼(lóu)或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为(wèi)欧美人士最了(le)解的我(wǒ)国(guó)菜之(zhī)一，常(cháng)见于我(wǒ)国(guó)以外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一(yī)个传说指(zhǐ)因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠(yōu)久，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后(hòu)谐音(yīn)转化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进程(chéng)便是(shì)先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金(jīn)黄(huáng)、肉质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号(hào)有两(liǎng)个传说(shuō)。

　　第一(yī)个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹(pēng)调，上菜时香气四(sì)溢，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐(xié)音转化成咕(gū)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切(qiè)后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄(huáng)、肉(ròu)质香松，最(zuì)终(zhōng)沾上干粉(fěn)，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净(jìng)滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖(jiān)在每块肉上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清和玉米(mǐ)淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东西(xī)的油(yóu)，油轻轻起泡(pào)，筷子放(fàng)入(rù)测验能够看到(dào)筷子滚着小油泡，把肉(ròu)一块(kuài)块放入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞(lāo)起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅，放(fàng)入小西红柿和(hé)适量西红(hóng)柿酱(jiàng)一同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了(le)能够恰(qià)当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧熟了就能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老(lǎo)肉是我国菜系粤菜菜(cài)系中(zhōng)很有特(tè)征的菜(cài)式之一。

怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧　　它(tā)以猪肉(ròu)为首(shǒu)要资(zī)料，烹饪以软(ruǎn)炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个(gè)，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食(shí)盐、淀粉(fěn)、胡椒粉适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大匙，水(shuǐ)、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开；刀子(zi)与桌面呈(chéng)45度角，斜(xié)着切，然后(hòu)反过(guò)来，刀子与桌子(zi)笔(bǐ)直(zhí)，切网格状。

　　能够(gòu)协(xié)助(zhù)入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒，拌和(hé)均匀，腌(yān)半小时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上(shàng)裹上蛋液；后(hòu)再将肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅(guō)烧至7成热，放入猪肉(ròu)块(kuài)，炸至金黄色，捞出控(kòng)干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝(luó)切块（罐(guàn)头(tóu)捞出(chū)，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖（假(jiǎ)如(rú)是(shì)罐头(tóu)，能够削减(jiǎn)成2匙或(huò)者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清(qīng)水，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均(jūn)匀裹上酱汁即(jí)可出锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花(huā)刀(dāo)，是(shì)为(wèi)了协(xié)助(zhù)入味(wèi)，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热(rè)下锅，油温太低，淀粉会掉落，油(yóu)温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐(guàn)头(tóu)，要削减白糖的用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜(xiān)菠萝应洗净切块，然(rán)后淡盐(yán)水浸泡。

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