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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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