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关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一天一换(huàn)吗(ma)，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的关(guān)东煮利润多少

　　是每天都(dōu)重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的(de),在每(měi)天早上(shàng)熬(áo)制好(hǎo)不尽人意是什么意思汤底之后,随着(zhe)每次(cì)客(kè)人点单(dān),水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤倒(dào)掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每(měi)天一换,有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东(dōng)煮(zhǔ)会慢(màn)慢地(dì)一个(gè)个都浮(fú)到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎(hū)饱满(mǎn)了(le)一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它(tā)里面(miàn)也是有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括(kuò)鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性质的(de)边(biān)音导致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关东(dōng)地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就会不尽人意是什么意思ne-height: 24px;'>不尽人意是什么意思发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵(líng)魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了(le)也不(bù)一定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还(hái)一直开着(zhe)小火煮，就是为了让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开小火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物(wù)都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入(rù)到关(guān)东(dōng)煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风(fēng)味独特(tè)、营(yíng)养丰富(fù)、操(cāo)作(zuò)方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大(dà)餐饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风(fēng)味的(de)菜肴。

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