酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法百万年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用性专(zhuān)门(mén)人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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