酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。