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牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同

　　新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久黄(huáng)喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心定的(de)主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出(chū)来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一种食物(wù)，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血(xuè)管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不(bù)动。