为什么公鸡(jī)不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别(bié)公鸡(jī)不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别以及公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡的最佳(jiā)吃法，公(gōng)鸡(jī)不适(shì)合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖(d嫦娥二号拍到外星人已经证实ùn)好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三(sān)放三不放等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会(huì)显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母嫦娥二号拍到外星人已经证实(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候是要(yào)用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个(gè)人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小便频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要(yào)营养是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母(mǔ)鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡的(de)生长周期会(huì)比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的(de)肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质(zhì)会更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但(dàn)是只有鸡汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成(chéng)分还是(shì)包括在(zài)鸡(jī)肉当中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热后马上凝(níng)固，从而导(dǎo)致内部的(de)营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的(de)时(shí)候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候是不需(xū)要(yào)焯水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本身鲜香味就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩(nèn)白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是(shì)买(mǎi)来(lái)的鸡肉(ròu)，建议最好要(yào)事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为买来的(de)鸡(jī)肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质(zhì)的(de)油脂。

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