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低筋面粉(fěn)能够(gòu)做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉(fěn)的吸水能力比较弱，所以低(dī)筋面粉在用来做馒(mán)头的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到馒(mán)头的(de)口感，而发面和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要，所(suǒ)以(yǐ)都要尽量精确(què)的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般(bān)用的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨(péng)大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额(é)谐和(hé)在(zài)一(yī)起制成低筋面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成(chéng)的(de)，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等(děng)多道工序(xù)制做成低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调(diào)配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦(mài)粉(fěn)是低筋面(miàn)粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高(gāo)淀(diàn)粉类似，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼(bǐng)点心、酥皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做(zuò)面包(bāo)或(为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思huò)者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道(dào)做(zuò)出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦(mài)粉是不是低筋面粉(fěn)呢(ne)？其(qí)实小麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋(jīn)面粉(fěn)，它们区别是依据蛋为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思白质的含(hán)量，低(dī)筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较低因而(ér)一般是(shì)被用来做(zuò)面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面(miàn)粉(fěn)，一般是(shì)指提取麸皮后(hòu)的(de)面粉。

　　是我国北方居(jū)民(mín)的主食之一(yī)，是国家实施(shī)食物出产(chǎn)许可证办理的(de)第一批发(fā)证(zhèng)产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无(wú)机盐(yán)等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白质含(hán)量比其他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉(róu)成(chéng)具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可(kě)制成共(gòng)同(tóng)质(zhì)量(liàng)和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以上(shàng)，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维素专和(hé)其他糖类组成，是(shì)人体能量的首(shǒu)要来历。

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