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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗(de)高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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