惠安汇通石材有限公司 淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什(shén)么(me)淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾(gōu)芡的(de)话它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。
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淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀
本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少？淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀
1、时间(jiān)太久的原因。
因(yīn)为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。
2、温度(dù)降低的原因。
低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。
3、淀粉(fěn)品质不好。
导致变稀。
淀(diàn)粉勾芡比例
2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的菜肴。
3.混合(hé)芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。
混合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调整。
这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。
淀粉勾芡可以用面粉吗
在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的(de),若是使用(yòng)的话不(bù)能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升(shēng)。
淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候放(fàng)
一般来说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。
当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇，还是漂亮呢，如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵，可以好好意淫了