鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现国家常务委员7人，国家常务委员7人简历小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)国家常务委员7人，国家常务委员7人简历肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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