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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要(yào)新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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