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柴(chái)火鸡(jī)能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会(huì)存在酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜(cài)肴(yáo)添加一些(xiē)共同的香味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉(róu)捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结(jié)而构成(chéng)的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数(shù)维生素(sù)及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡说唱歌手bp，说唱b7是什么意思的面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边区(qū)域(yù)十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃起来的(de)话滋(zī)味(wèi)也是很回(huí)味的(de)，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在(zài)家里边(biān)去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要(yào)做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃(chī)到(dào)这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜说唱歌手bp，说唱b7是什么意思，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代(dài)都(dōu)市的人们现已(yǐ)远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和(hé)面(miàn)必(bì)定要留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软一点的(de)饼就(jiù)不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软硬(yìng)适(shì)中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高汤，倒入(rù)蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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