年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

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年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米(mǐ)粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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